الكوسة هي طريقة لذيذة وصحية لفقدان الوزن مع إضافة العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي، فيما يلي بعض الفوائد الصحية الإضافية للكوسا، الكوسة هي واحدة من أكثر الخضراوات تنوعًا ولذيذة التي تقدمها الطبيعة لأنه يمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة، يمكنك طهي الكوسة في الحساء ، أو الخبز ، أو صنع الفطائر ، أو حتى حشوها، لكن هل الكوسة فاكهة أم خضار؟
ما هو الكوسة؟
الكوسة هي في الحقيقة مجرد قرع عادي ، بالإضافة إلى أنواع عديدة أخرى من القرع ، تنتمي الكوسة إلى عائلة القرع التي نشأت في أمريكا الوسطى.
أزهار اليقطين نوعان: أزهار ذكور وإناث.
- أزهار القرع الأنثوية عبارة عن مجموعات من الزهور الصفراء في النهاية حيث يبدأ القرع ، بينما تتفتح أزهار الذكور مباشرة على محور الورقة من الساق. كما أن أزهار القرع صالحة للأكل وتستخدم أحيانًا لتزيين الفاكهة المطبوخة ، وله العديد من الفوائد الصحية المذهلة ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.
- على الرغم من أن الكوسة تعتبر من الخضروات في المطبخ ، إلا أنها في الواقع فاكهة نباتية. هناك أنواع مختلفة من القرع يتراوح لونها من الأخضر الداكن إلى الأصفر الداكن ، وعلى الرغم من أنها موطنها الأصلي للأمريكتين ، فقد تم تطوير تنوعها متعدد الألوان في إيطاليا.
- جميع أجزاء الكوسة صالحة للأكل، بما في ذلك: الغطاء ، والزهور ، والبذور ، وبالطبع الفاكهة نفسها ، والتي يأكلها كثير من الناس في جميع أنحاء العالم نيئة أو مطبوخة على البخار أو مقلية.
- يشبه شكل هذا القرع الصيفي الصغير شرائح الخيار مع العديد من البذور بداخله
- تُزرع هذه الفاكهة اللذيذة والمعروفة باسم الكوسة على مدار العام ، وكما ذكرنا سابقًا ، يمكن تناولها طازجة أو مخبوزة أو مقلية أو مطبوخة على البخار.
- يمكنك ببساطة تقطيعه إلى سلطة طازجة أو إضافته إلى السلطة التي تصنعها.
- عادة ما يتم حصاد الكوسة عندما يصل طولها إلى 20 سم ، ولكن يمكن أن يصل طول الكوسة الناضجة تمامًا إلى 91.50 سم.
- الفاكهة الصغيرة لها طعم دقيق ، بشرة ناعمة ، الفاكهة نفسها بيضاء وناعمة.
القيمة الغذائية للكوسة
فاكهة الكوسة غنية بالفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي- فيتامين ج (طعام خام)
- ثيامين (ب 1)
- (ب 3) حمض البانتوثينيك
- (ب 5) بيريدوكسين
- (ب 6) حمض الفوليك
- بيتا كاروتين (فيتامين أ)
- فيتامين هـ
- فيتامين
- كالسيوم
- حديد
- نحاس
- سيلينيوم
- مغنيسيوم
- فوسفور
- زنك
- صوديوم
الكوسة - 7 فوائد صحية
أ. يساعد في محاربة مرض السكري، في دراسة على الحيوانات وأشار الباحثون إلى أن تأثير الجمع بين قشر الكوسة والسكر في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكر يبطل الآثار السلبية للسكر ، مما يعني أن الباحثين كانوا قلقين من رؤية تأثير إيجابي لقشر الكوسة على السكر في الدم.
2. تساعد الكوسة على إنقاص الوزن ، وقد تتفاجأ عندما تعلم أن تناول الكوسة سيساعدك على إنقاص الوزن بشكل كبير ، على الرغم من أن الكوسة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية إلا أنها لا تزال تشعر بالشبع ، لذا تناول الكوسة على الإفطار والغداء و / أو وجبة عشاء، إنها طريقة رائعة لإشباع جوعك بدون سعرات حرارية إضافية.
3. تحسين والحفاظ على صحة عينيك تظهر الأبحاث أن الاستهلاك اليومي من اللوتين ، والذي يشمل الكوسة والعديد من الخضار والفواكه الأخرى ، يشمل: البروكلي ، والسبانخ ، والملفوف ، والروبيان الملون ، والكيوي ، والعنب ، وعصير البرتقال أو الماء ، والبرتقال و القرع مع الوجبة يوميًا أو كمكمل غذائي نباتي طبيعي ، يقلل بشكل فعال ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين أو الضمور البقعي.
4. يحمي الأوعية الدموية والقلب بعض العناصر الغذائية الموجودة في الكوسة فعالة للغاية في الوقاية من تصلب الشرايين ومشاكل القلب الناجمة عن مرض السكري، وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن تناول الفاكهة يوميا يعمل على حماية القلب والأوعية الدموية
5. الكوسة تحافظ على صحتك إن المزيج الجيد من فيتامين سي والماغنسيوم والألياف الطبيعية عالية الجودة الموجودة في الكوسة تحافظ على الجسم في حالة ممتازة ، حتى على المدى الطويل. نذكرك أن الكوسة تحتوي أيضًا على بيتا كاروتين طبيعي (فيتامين أ) والمغنيسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور ، وهي ضرورية للحفاظ على صحة وقوة الجسم، بالإضافة إلى هذا الثراء والفوائد الصحية ، لا تنس أن هذه الكوسة اللذيذة والرائعة تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 والزنك والبروتينات الكاملة والطبيعية والأساسية و تحمي صحة البروستاتا هذه الفاكهة الرائعة
- الكوسة ، لها العديد من الخصائص التي تساعد في حماية الرجال من حالة تعرف باسم تضخم البروستاتا الحميد (BPH). تضخم البروستاتا الحميد هو حالة تنمو فيها غدة البروستاتا إلى حجم وشكل غير طبيعي ، مما قد يسبب مشاكل في المثانة والجنس. لكن لحسن الحظ ، هذه ليست حالة تطور سرطاني للمثانة ، بل هي حالة سرطان البروستاتا المتنامي، هذا هو الوقت المناسب لكي تاكل الكوسة .
- تظهر الأبحاث أن الاستهلاك اليومي من قبل أفراد عائلة اليقطين ، بما في ذلك الكوسة ، فعال للغاية في الحد من نمو البروستاتا، خاصة عندما يقترن بنظام غذائي صحي يعتمد على الفواكه والخضروات والخضروات ذات الأوراق الخضراء والتي هي غنية بشكل طبيعي بالعناصر الغذائية الأساسية.
7. الكوسة تمنع الأمراض المختلفة كما ذكرنا سابقاً ، ستتحسن صحتك العامة كثيراً إذا تناولت كوسة واحدة على الأقل في اليوم. لطالما عرف العلماء الكوسة كإجراء وقائي ضد العديد من الأمراض. وجد العلماء في العديد من الدراسات أن التركيب الغذائي لحبوب لقاح الكوسة يساعد في الوقاية من مرضى السرطان وتقليل آثاره عن طريق تطهير خلايا القولون من السموم المسببة للسرطان. يحمي فيتامين ج وحمض الفوليك وبيتا كاروتين هذه الخلايا من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى سرطان القولون
الفوائد الصحية الإضافية الكوسة
- تزويد الجسم بالكثير من السوائل التي يحتاجها العمر
- تحسين الهضم
- تحسين صحة الشعر .
- يساعد على تطوير شعر جديد
- تعزيز إنتاج الكولاجين
- حمض الفوليك ضروري للنساء والنساء الحوامل والفواكه وحديثي الولادة والأطفال والمراهقين
- والرجال لديك صحة لا حصر لها للاستمتاع بمذاق الم الرائع واللذيذ. أضفها إلى السلطات الطازجة ، وحشوها ، وصنع أطباق جانبية من الكوسة المقلية ، وتناول أزهارها في السلطات ، واخبزها .
- لكن لا تقشرها بالطبع ، لن يفاجئك أن تعلم أن قشر الكوسة مفيد بنفس القدر ، إن لم يكن أكثر من ذلك ، من الكوسة نفسها، فقط عندما لا تكون القشرة في حالة جيدة ، يجب تقشيرها.
وهنا ينتهي مقالنا اذا كان هناك سؤال او استفسار يرجي ترك تعليق اسفل المدونه وسوف يتم التواصل معك في اسرع وقت.
يرجى ملاحظة أن المقالات الصحية التي تظهر على موقع معافاة-كنوز الصحة الإلكتروني مخصصة للأغراض المرجعية فقط وليس الغرض منها أن تكون بديلاً عن المشورة الطبية
بقلم الأستاذة : أماني صابر
أترك تعليقك لتشجعني